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Alimentos ricos em Polifenóis garantem mais saúde!
O que são os polifenóis?
Os polifenóis são uma classe de compostos bioativos encontrados nos vegetais com propriedades anticâncer, anti-inflamatórias e antioxidantes. As pesquisas, nas últimas décadas, apontaram para o papel dos alimentos funcionais na promoção da saúde e prevenção de doenças – nesse cenário, os polifenóis são peças chaves.
Not all sweet potatoes are orange. Their skins and insides can be white, yellow, brown, red, pink, and purple. The range of color brings different nutrients to the table. Purple-fleshed sweet potatoes are thought to contain super-high levels of antioxidant and anti-inflammatory agents. As these substances pass through your system, they balance out free radicals — chemicals that harm your cells.
Not all sweet potatoes are orange. Their skins and insides can be white, yellow, brown, red, pink, and purple. The range of color brings different nutrients to the table. Purple-fleshed sweet potatoes are thought to contain super-high levels of antioxidant and anti-inflammatory agents. As these substances pass through your system, they balance out free radicals — chemicals that harm your cells.
Sweet potatoes are rich in vitamin C, which revs up your immune system. High potassium levels help control blood pressure, while calcium bolsters your bones.
The way you cook your sweet potatoes can make a big difference in the nutrition you’ll get from the dish. One study measured how many carotenoids, like beta-carotene, stayed in the food afterward. The simplest method, oven baking, turned out to be the best.
White potatoes, the ones you normally eat baked or as french fries, rank high on the glycemic index, which measures how quickly food affects your blood sugar. Sweet potatoes rate lower. They also have more fiber — about 5 grams in a 3/4 cup serving — which slows digestion and keeps you feeling fuller longer.
If you’re trying to trim down, they’re stuffed with filling fiber. For a satisfying meal, bake them in the skin. Or serve them on the side, mashed, roasted, or chopped into a savory stew. White potatoes have their assets — both tater types are fat-free — but the sweet ones have slightly fewer calories and carbs.
Sweet potatoes a good source of iron. That makes them star material for vegetarians and vegans. Here’s why: Meat has heme iron, which your body absorbs more easily than the non-heme type found in fruits, veggies, and nuts. But if you eat foods with lots of vitamin C, like sweet potatoes, your body can absorb the non-heme iron better.
Sweet potatoes often get confused with other veggies. Most often it’s yams. Truth is, they come from a far older family. Sweet potatoes can trace their roots back to prehistoric Ecuador and Peru. Yams, which are native to West Africa and Asia, only date back to 50,000 B.C. They’re rare outside those areas, so that dish labeled yams might really be sweet potatoes.
You might link sweet potatoes with holidays like Thanksgiving, when they play a starring role in casseroles and pies. Why limit them to a couple of months when you can enjoy them anytime? Most supermarkets carry raw and canned potatoes all year. You can also find them in newer products like potato chips and frozen fries.
Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade Estadual de Wayne, nos Estados Unidos, e publicado pelo The Journal of Nutrition no ano de 2004 relacionou a alta ingestão dos vegetais crucíferos, e ricos em indol-3- carbinol, à redução do risco do câncer de próstata. Outra pesquisa científica, está em conjunto entre as universidades de Harvard, Rockefeller e a do Estado da Louisiana acompanhou mulheres com diagnóstico de câncer de colo do útero em estágio 2 ou 3 por 12 semanas. Neste grupo, parte das mulheres receberam tratamento por via oral de indol-3-carbinol, enquanto uma outra parte recebeu apenas um placebo (pílulas sem nenhuma substância para tratamento e que serve para os pesquisadores veri- ficaram a possibilidade de cura apenas pelo fato de os pacientes acreditarem que estão tomando um medicamento). Os resultados, porém, apontaram efeito de regressão significativa da neoplasia nas pacientes que fizeram o uso de indol-3-carbinol, enquanto não foram apresentados resultados no grupo que recebeu placebo. Se comermos uma cabeça de brócolis por semana, estaremos protegidos do câncer e mais longevos. E, antes de nos despedirmos, aqui vai a receita que passo para os seus pacientes. Receita anticâncer • Prefira os alimentos ricos em indol- 3-carbinol assados ou grelhados. Quando você cozinha esses ingre- dientes, eles perdem a vitamina C e o cozimento inativa as enzimas das crucíferas; • Escolha uma cabeça de brócolis ou couve-flor; • Faça uma mistura de azeite e manteiga ou azeite e óleo de côco; • Misture com ervas naturais (jamais temperos prontos) de sua preferência; • Passe em cada pedaço da crucífera escolhida e leve ao forno por no máximo 20 minutos; • Quando você tirar do forno, ele não deve estar totalmente cozido, o “crec” ainda precisa exi
É, não imaginei que fosse diferente. Porém, aqui, quero te mostrar que o indol-3-carbinol pode ser adotado de uma forma mais simples do que você imagina no seu dia a dia. O trabalho do indol-3-carbinol é desacelerar o crescimento das células cancerígenas. Isso é possível, pois ele é capaz de bloquear a formação de vasos sanguíneos nos tumores. Sendo assim, a célula tumoral vive por menos tempo. Mesmo que você tenha chegado aos 50 anos é possível, por meio da sua alimentação, mudar as condições das suas células em um ano e viver mais do que 80 anos. Isso mesmo, os 6 nutrientes aqui listados por podem te ajudam a viver por mais 30 anos. Basta que você os adote no seu dia a dia. A morte das nossas células está diret- amente relacionada ao envelhecimento e é por isso que precisamos dos antioxi- dantes, mas nem sempre. O nosso corpo possui uma programação de “matar” algumas células que precisam ser eliminadas. Esta ação se chama apoptose e é necessária para a reciclagem das nossas células. Incentivar a apoptose é uma das funções do indol-3-carbinol porque, ao contrário da necrose, a apoptose é um tipo de morte celular esperada, e necessária. Esta substância anticâncer é reconhecida na prevenção do câncer de próstata, de mama, de útero, de pulmão… A suplementação o indol-3-carbinol é extremamente importante para a prevenção de câncer e que a suple- mentação deste nutriente deve estar, obrigatoriamente, nas indicações para pacientes em tratamento de câncer. O indol-3-carbinol evita os efeitos danosos que o excesso de estrógeno pode causar, atuando junto com o zinco (outra das nossas 6+) no sentido de evitar a conversão exagerada da testosterona em estradiol (feminilizante). Sabe como encontramos o indol-3- carbinol? Na feira, na quitanda, no mercado. Os vegetais crucíferos (mais atualmente chamados de brássicas) são os alimentos mais ricos em indol-3-carbinol. Para reconhecê-los, basta ouvir um “crec” na hora da mastigação. São eles:
Anxiety is part of life — we all feel it from time to time. When you do, there are a few things you can try to help calm your emotions. If you feel anxious often and nothing seems to help, talk with your doctor about other ways to manage it.
Exercise
2 / 15
You don’t have to train for the Olympics — a 10-minute walk can do the trick just as well as a 45-minute workout. Either can make you feel better for a few hours, like aspirin for a headache. And if you exercise regularly — at least 3 times a week — you’re less likely to feel anxious in the first place.
The Great Outdoors
3 / 15
Even a plant in the room, or pictures of nature, can make you feel less anxious, angry, or stressed. But it’s better if you get out there. You’ll give your mood a boost, and it can lower your blood pressure, heart rate, muscle tension, and stress hormones, which all go up when you’re anxious.
Gardening
4 / 15
Get out there and get your hands in the dirt. Gardening makes your brain release mood-boosting chemicals that can help calm your anxiety. Plus, you’ll get some exercise and spend time outdoors, both of which can be good for you, too. If you don’t have your own dirt patch, call a local community garden — they’ll be happy for the help.
Meditation
6 / 15
This is one way to whittle your worries down to size so you’re aware of them but they don’t get in your way. Meditation helps you focus on your breath and keep your mind free of thoughts. When a concern sneaks in, you try to dismiss it quickly and clear your head.
Yoga
7 / 15
This is a form of meditation: You put your body into certain positions that can strengthen and stretch your muscles and other tissues. At the same time, you try to keep your breath calm. It can lower your heart rate and blood pressure, and make you less anxious. But there are some yoga positions you shouldn’t do if you have certain conditions, so talk to your doctor before you start.
Acupuncture
8 / 15
This can help you relax — as long as you don’t get too anxious at the thought of needles. An acupuncturist puts very fine needles into specific points on your body. Sometimes electric stimulation is used as well to ease muscle and nerve tension.
Aromatherapy
9 / 15
Simple smells like lavender, chamomile, and rosewater may help calm you. They come from concentrated oils you can breathe in or rub on your skin. Scientists think they send chemical messages to parts of your brain that affect mood and emotion.
Sleep
12 / 15
It recharges your brain and boosts your mood and focus, and you’re less likely to be anxious if you get enough of it. Block out 7 to 9 hours every day. To get better sleep, go to bed and wake up at the same time. Keep your room cool, dark, and quiet, and don’t watch TV or use the computer right before bed. Regular exercise also can help with sleep, but try to do it in the mornings and afternoons — night workouts can mess with your slumber
Set Priorities
14 / 15
Figure out what you have to do right away and what can wait. A to-do list can help you break up large projects into smaller tasks and keep you focused on what to do next. Ask for help when you need it, and let go of things that aren’t that important
Keep a Journal
15 / 15
This can help you look for patterns and figure out what makes you anxious. Family events? Work? School? Too much caffeine? Maybe it only happens when you’re hungry. When you find yourself worked up, try to write down what you’re doing and thinking. Once you know what’s causing your anxiety, you might be able to manage it better
Os benefícios da água com limão são muitos, mas há muitos boatos na internet. Desvendamos eles com ajuda de estudos e especialistas.
Água com limão emagrece? Cura ressaca? Faz detox? As perguntas em torno desta combinação são inúmeras — que o digam os internautas, que inundam o Google todos os dias procurando o termo.
De acordo com a plataforma de buscas, os internautas querem saber principalmente quantos quilos a água com limão emagrece por semana, entre outros benefícios da água com limão e, claro, como tomar a bebida do jeito certo.
No entanto, boa parte dos sites não conta com embasamento científico ou de especialistas. Aí mora o perigo: é fácil cair em um mito e acreditar em uma promessa milagrosa, porém falsa. A seguir, confira o que é verdade e o que não é quando o assunto é água com limão.
Spoiler: existe um segredo para a água com limão emagrecer de verdade.
1) Água com limão cura ressaca?
Má notícia para os beberrões: não existe cura para a ressaca, nem pelo limão, nem pelos flaconetes vendidos nas farmácias. O que existe é ajudar o corpo a se livrar da sujeira da noitada.
Neste sentido, a água com limão atua tanto ajudando na hidratação quanto no detox — como você verá mais adiante. De acordo com o Dr. Wilson Rondó Jr., nutrólogo à frente da série mensal Remédio Natural, a fruta turbina a energia do corpo, o que também pode ajudar a lidar com a ressaca.
2) Água com limão em jejum ou de noite?
Falando em energia, o médico é partidário da ideia de tomar a bebida de manhã para começar o dia com o pé direito.
“Água com limão em jejum estimula o nível energético sem os efeitos adversos que a cafeína gera, pois o limão apresenta íons carregados negativamente, promovendo um efeito de aumentar a energia”, arremata.
3) Água com limão melhora a pele?
Sim, graças aos altos níveis de vitamina C e antioxidantes presentes na fruta. “Os antioxidantes na água com limão combatem agressões por radicais livres, além estimular a síntese de colágeno, essencial na suavização das rugas da face e redução de flacidez de pele”, explica o especialista da Jolivi Natural Health.
4) Água com limão ajuda na digestão?
Quando o assunto é dar uma forcinha para o sistema digestivo, pode contar com a bebida. O Dr. Rondó explica que a estrutura molecular do suco de limão é similar ao suco gástrico presente no estômago
“Isso estimula o fígado a produzir bile e colabora na melhor movimentação do bolo fecal. Além disso, a água com limão ajuda a aliviar a indigestão”, pontua.
5) Água com limão em jejum faz mal?
Depende. No geral, a recomendação é justamente beber desta forma — em jejum, para começar o dia com o pé direito. No entanto, algumas pessoas com problemas de gastrite ou úlcera podem experimentar desconfortos. Se é o seu caso, consulte um especialista, como um nutricionista, nutrólogo ou gastroenterologista.
6) Água com limão tem efeito detox?
Ao ajudar na digestão, a água com limão pode, sim, ajudar na limpeza do corpo, de acordo com o médico. Ela atua, ainda, em um outro mecanismo: a bebida tem ação diurética, ou seja, faz o indivíduo fazer xixi mais vezes.
Isso acontece graças ao ácido cítrico, que aumenta o volume e muda o pH da urina, criando um ambiente menos favorável para a formação de cálculos renais. Isso mesmo, água com limão também ajuda a prevenir pedra nos rins, de acordo com diversos estudos, incluindo um publicado no científico Journal of Endourology.
Alimentos ultraprocessados, como salgadinhos de pacote, pratos prontos congelados, refrigerantes e biscoitos industrializados, estão ligados ao envelhecimento das células, aponta um estudo feito pela Universidade de Navarra, na Espanha, com dados de 886 idosos.
Foram analisadas as dietas dessas pessoas, que tinham idade média de 67,7 anos, e o comprimento dos telômeros, que são as “pontas” dos cromossomos –as estruturas responsáveis por armazenar o DNA dentro do núcleo das células. Normalmente as células humanas têm 23 pares de cromossomos, cada um com dezenas, centenas ou até milhares de genes.
Os telômeros funcionam como uma espécie de capa protetora –não armazenam informação genética de fato, mas conservam a integridade do restante do DNA. Seu tamanho indica qual é a capacidade de a célula se replicar, já que, a cada vez que a ela se divide (no chamado ciclo celular), uma parte do telômero é perdida.
Assim, a alteração dos telômeros tem potencial para afetar uma enormidade de processos biológicos.
“Quando a célula atinge um certo limite de replicações, ela entra em senescência e pode morrer. Nesse estágio, ela produz citocinas [classe de moléculas] inflamatórias, o que acelera o envelhecimento dos tecidos do corpo”, explica Marcelo Mori, pesquisador e professor da Unicamp, que não participou do estudo.
Outros fatores, além do passar do tempo, podem interferir no comprimento de telômeros, como contato com toxinas e obesidade (capazes de encurtá-los) ou câncer, que os prolonga, tornando a célula tumoral capaz de se replicar indefinidamente.
No trabalho, os cientistas mediram o tamanhos dos telômeros a partir de DNA de uma amostra de saliva e constaram que, conforme o consumo reportado de ultraprocessados era maior, mais frequente eram os casos de telômeros curtos.
Foram descontados na análise estatística o possível efeito de fatores como idade e gênero, colesterol alto e tabagismo. Participantes que consomem três ou mais porções de ultraprocessados ao dia tinham risco, em média, 82% maior de ter telômeros considerados curtos em relação a quem tinha consumo baixo, de menos de duas porções diárias.
Acreditamos que a associação observada entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de ter telômeros curtos pode ser explicada por maior ingestão de sal, gordura saturada e açúcar, bem como ingestão inadequadas de fibras e micronutrientes. Os participantes que consumiram uma quantidade maior desses alimentos em nossa coorte tiveram maior ingestão de […] carnes processadas e menor ingestão de fibras, potássio, fósforo, magnésio, cálcio, frutas e vegetais; e uma menor adesão ao padrão alimentar mediterrâneo”, escrevem os autores no estudo.
“O melão tem muitos nutrientes incluindo cálcio, vitamina C, vitamina A e as vitaminas do Complexo B, que dão muita energia. Uma atenção para o potássio que é importante para diminuir a pressão arterial”, explicou Karin.
Ela explica que quanto mais madura a fruta maior a concentração de substâncias ativas. O melão é muito rico em bioflavonóides , que são excelentes fontes de antioxidantes e anti-inflamatórios. A fruta também tem muitos carotenóides, que diminuem os riscos de várias doenças.
As sementes do melão são as maiores fontes de cálcio para o organismo. “O melão é rico em zeaxantina, que aumenta a saúde da retina”, falou.
“A parte branca da melancia é a parte que mais hidrata o organismo. Muito rica em nutrientes, vitamina A, vitamina C, do Complexo B, muito ferro, cálcio, fósforo, potássio, sem falar que a melancia possui fibras insolúveis, que ajuda no intestino, e fibras solúveis, que ajuda também a diminuir a quantidade de açúcar e gordura na circulação”, disse a nutricionista.
Segundo Karin Honorato, o licopeno, que é um carotenóide muito interessante para a saúde e ajuda a diminuir o risco de câncer de próstata, e a citrulina, que aumenta a formação de óxido nítrico e ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, são duas substâncias que merecem atenção na melancia.
Apesar de serem muito saudável, a nutricionista alerta que a fruta deve ser consumida com moderação.
Preparando 